Mes livres de cuisine favoris [spécial végé]

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J’ai une passion pour la cuisine, ça, maintenant vous le savez. Et comme tout(e) passionné(e) de cuisine, je m’émerveille devant un robot culinaire, je rêve de pouvoir un jour m’offrir le Vitamix, je connais le rayon « vaisselle » de mon Monop par coeur et mon maraicher commence à me tutoyer. Et bien entendu, pour parfaire la panoplie de la « parfaite petite cuisinière », j’ai également une petite collection de livre de cuisine qui ne cesse d’augmenter – surtout à chaque Noël ou anniversaire. Mes livres de cuisine se divisent en 2 catégories: les livres de cuisine végé/vegan et les livres de cuisine Asiatique. Aujourd’hui, j’ai donc décidé de vous présenter les livres qui constituent la 1ère catégorie.

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Un lapin s’est glissé dans cette photo…

De façon générale, j’aime mes livres de cuisine simples et avec de jolies photos. Il m’est arrivé de reposer certains bouquins de cuisine, juste parcequ’ils n’avaient pas de photos! Je sais, c’est peut être stupide, mais pour moi la gourmandise passe par tous les sens, la vision étant le plus important – après le goût bien entendu!

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Tout d’abord, ce qui est pour moi la « Bible » de l’alimentation Vegan: le livre « Vegan » de Marie Laforêt. Sans doute en avez-vous déjà entendu parler, son auteure étant également une blogueuse de talent. Ce livre est sans doute le plus gros de ma collection, et pour cause! Il contient pas moins de 500 recettes 100% vegan mais aussi 100% gourmandes! Ce que j’aime dans ce livre, outre les superbes photos bien entendu, c’est l’introduction sur l’alimentation Vegan. Un chapitre à mettre entre les mains des détracteurs du véganisme histoire de couper court aux stéréotypes!

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Ce livre est édité aux éditions La Plage, il a un coût certain – 29.95€  – ce qui peut paraître assez élevé pour un livre de cuisine, mais si je devais vous conseiller de n’en avoir qu’un, ça serait celui là.

Du coup, récemment, j’ai craqué pour son petit frère – 25 assiettes Vegan. Un petit bouquin qui rassemble des assiettes pour faire la fête – c’est à dire des chouettes recettes pour des repas vegan entre amis – des assiettes de saison (cuisiner avec les légumes de saison, toujours!) et des assiettes « express » en mode « vitevitejaifaimdonnezmoiamanger ».

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Bref, c’est un petit bouquin à mettre entre toutes les mains tant les recettes sont simples et rapides à réaliser. Également édité aux éditions La Plage, ce petit bouquin coûte 9.95€, pourquoi s’en priver?

DSCF8552Ensuite 2 autres petits bouquins qui font partie de ma collec’ depuis un bon moment déjà et que j’adore! Tout d’abord, le formidable livre de Rebecca Leffler. Si vous voyez dans quel état il est le pauvre! Des tâches de partout et des pages gondolées…j’ai honte, mais je l’utilise tellement ce livre! Il est simple d’accès, les recettes sont ultra méga faciles à réaliser, les photos sont yummy à souhait…et puis, en lisant le livre, on a l’impression que Rebecca est dans la cuisine et qu’elle fait partie de la famille. Je ne saurais crier mon amour inconditionnel pour ce livre…les recettes, j’en ai testé pas mal, ma palme d’or des recettes de Rebecca va à la purée de petits pois « doudou » à la menthe…yum!

DSCF8554Ce livre est édité par Marabout – j’aime beaucoup les livres édités chez Marabout au passage – et coûte 16.99€ (c’est quoi ces prix, .99, .95… bref).

Un autre bouquin de chez Marabout que j’ai acheté un jour alors que je trainais à la Fnac car j’avais raté mon train – le livre « petits plats végétariens » de la collection « cuisineminute ». C’est un petit bouquin qui ne paie pas de mine mais qui contient des recettes pas mal du tout. Les plats ressemblent à des plats de « tous les jours » (sous entendus, pour omnivores) et sont pour la plupart facile à réaliser. Le plus de ce petit bouquin c’est que pour chaque recette il y a une variante – c’est à dire que si une recette de base demande 20 minutes de préparation, vous aurez également une variante de la même recette en 10 minutes ou 30 minutes de préparation.

DSCF8558Ce livre est vraiment pas cher du tout, 7.99€, les recettes sont peut être pas très très élaborées mais pour les cuisiniers débutants, c’est un bon investissement.

Enfin, les deux livres suivant sont en anglais, ce qui rebutera peut être certains d’entre vous…mais bon…

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Attention, le livre « Veg Box Companion » n’est pas un livre de cuisine végé puisqu’il propose des recettes comportant de la viande, comme du poulet ou du bacon. Mais alors pourquoi vous en parler dans une sélection de livres végé? Car avant tout, c’est un livre sur les légumes! Voui! Ce livre propose des tas de recettes avec des légumes en fonction des saisons…et même des recettes avec des légumes que l’on a pas l’habitude de cuisiner tous les jours, tels que le chou rave (kohlrabi en anglais…c’est drôle) ou les topinambours. C’est un livre assez ludique, et franchement même si vous n’êtes pas bilingue, il est facile à comprendre et les recettes peuvent être préparées facilement – avec l’aide de Google translate si jamais!

DSCF8545Ce livre coûte 12.99£, ce qui fait en euro environ 18€. Ce n’est pas un indispensable cuisine, mais si jamais vous voyagez outre manche et que vous tombiez dessus par hasard, n’hésitez pas à le mettre dans votre panier!

Enfin, je vous avez déjà parlé de mon blog préféré, celui de Deliciously Ella…alors forcément lorsque j’ai vu qu’elle sortait un livre, je me suis empressée de le pré-commander. Et franchement… ben je suis déçue. Certes on retrouve l’esprit d’Ella dans son bouquin, les recettes sont toutes des recettes inédites…mais je ne sais pas. Cela n’a pas été « love at first sight ». Peut être il me faudra un peu plus de temps pour l’apprivoiser… En revanche, une chose est certaine, c’est un très très beau livre.

DSCF8547Il existe en version anglaise et en version américaine. La différence? Le type de mesure – les américains mesurent en cup tandis que dans la version anglaise, il y a les grammes. Pour vous le procurez, c’est par Amazon qu’il faudra passer, et il vous coutera 20£ (environ 25€…à ce prix là, achetez plutôt le livre de Marie Laforêt, mais ce n’est que mon avis!).

J’espère que cette petite sélection de bouquins vous aura plu. Si jamais vous avez envie de craquer pour l’un d’entre eux et que vous hésitez, n’hésitez pas à me demander plus d’informations, je vous répondrais avec grand plaisir.

En attendant, je lorgne déjà sur le prochain précieux qui viendra grossir les rangs de ma petite collection…

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Griffe aime beaucoup les livres de cuisine également… pour les grignoter!

Et vous, quels sont vos bouquins de cuisine favoris?

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