Mioum, la chandeleur! #3 Pancakes aux myrtilles (vegan)

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La semaine est déjà terminée, c’est dingue comme cela passe vite! Je sais pas chez vous, mais ici ça pique pas mal niveau températures, hier on a même eu de la neige! Ho, pas grand chose; juste quelques flocons, pas de quoi recouvrir le sol, mais c’était chouette quand même! J’aimerais bien voir ma jolie Université recouverte de neige, cela doit être encore plus magique…qui sait, si jamais on s’expatrie là bas (ha! ha!), cela arrivera bien une fois!

Bref, j’avoue que je suis un peu claquée et que j’ai encore 2-3 petites choses à faire avant de me sentir « en week-end », mais il me faut quand même prendre le temps pour soi, ce qui veut dire prendre le temps de vous poster une dernière petite recette spéciale chandeleur « sans dégâts sur mes cuissots »! Alors après les crêpes, la pâte a tartiner, voici la recette de pancakes sans farine, sans œufs sans sucre et sans beurre! Voui voui m’sieurs dames, cette année la chandeleur s’annonce gourmande et healthy! Pour vous régaler avec une dizaine de pancakes, c’est par ici!

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Ingrédients:

  • 120 gr de flocons d’avoine
  • 1 banane
  • 100 gr de mangue
  • 250 ml d’eau
  • 2 càs de beurre de cacahuète
  • Une belle poignée de myrtilles
  • Une pincée de sel

Préparation:

Attation, c’est super compliqué:

Mettez tous les ingrédients dans un blender à l’exception des myrtilles.

Mettez le blender en marche- c’est lui qui fait tout! Mixer jusqu’à ce que les ingrédients soient tous bien mélangés.

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Laissez reposer quelques minutes le temps que les flocons d’avoine gonflent un peu, puis ajoutez les myrtilles.

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Ensuite la partie la plus compliquée: faire cuire les pancakes (trop dur). Graissez votre poêle avec de l’huile de coco (ou autre matière grasse hein, ça le fait aussi), et faites cuire vos pancakes environ 2 minutes de chaque côté.

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Et voilà des pancakes léger, super rapides à faire pour la chandeleur mais aussi un petit dèj du dimanche matin!

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Ces pancakes sont vraiment super bons, les fruits leur donnent la juste dose de sucre, et la recette est d’une telle simplicité!

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J’ai adapté cette recette trouvée chez ma blogueuse culinaire préférée, maintenant j’attends son livre avec impatience!

Et vous, vous êtes plutôt crêpes ou pancakes?

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